お料理

菜やシェフ手づくり料理メニュー! (税抜価格)

お席のみのご予約もできます!お気軽に。℡050-3490-5110

☆料理は旬のおすすめ、オーガニックやスーパーフードのサラダ、旬の揚げもの、新鮮素材のパスタ、リゾット、トルティーヤのピザ、魚料理と海の幸、肉料理と肉の備長炭焼、手作りデザート、おつまみなど、 手づくりの美味しい料理たくさんございます。
どうぞご来店ください(個室多数)。

菜やのおすすめ

イベリコ豚のやわらかスペアリブ
イベリコ豚のスペアリブ

スペイン産の骨付きイベリコ。ハチミツで味をつけ、ローズマリーで風味豊かに焼き上げます。わさび菜添えで。

1本
450円

《NEW!!》イベリコ豚カシラの洋風トマト煮込み
イベリコ豚カシラの洋風トマト煮込み

お手ごろでボリュームのある一皿。隠し味の麹味噌がアクセント。ワイン、日本酒との相性の良い煮込みです。奥久慈卵をトッピング。バゲットと一緒にぜひお召し上がりください。

780円

《NEW!!》ブラックアンガス牛の厚切りビーフストロガノフ
ブラックアンガス牛の厚切りビーフストロガノフ

手切りで厚みを出した、肉の旨味たっぷりの食べごたえのあるオリジナルのビーフストロガノフです。

850円

《NEW!!》アボカド、トマト、スプラウトのサラダ ナッツドレッシング
アボカドトマトスプラウトのサラダ

免疫力とアンチエイジング効果のあるブロッコリースプラウトをアヴォカド、トマトと。 手づくりナッツドレッシングを合わせたとてもヘルシーなサラダです。

680円

《NEW!!》ブラックアンガス牛の肉味噌ピザ
ブラックアンガス牛の肉味噌ピザ

アンガス牛の旨味たっぷりのサクサクのトルティーヤピザです。レンコンチップとチーズがアクセントになっています。(アメリカ産ビーフ)

800円

熟成牛フィレ肉のオーブン焼き ダブルチーズ仕立て
熟成牛フィレオーブン焼

柔らかなビーフフィレ肉です。たっぷりチーズ風味でお召し上がりください。(アメリカ産)

100g
1,200円
150g
1,750円

《NEW!!》ズワイ蟹のマカロニチーズコロッケ
ズワイ蟹のマカロニチーズコロッケ

美味ホワイトソースにマカロニ、チーズ、蟹の旨味。あつあつオーガニックパン粉のコロッケです。

650円

《NEW!!》白王豚(はくおうぶた)バラ肉の鉄板しょうが焼
白王豚バラ肉の鉄板しょうが焼

甘味のある脂身が美味しい上質の国産豚のスタミナメニューです。ごはんとの相性抜群。ビール、ハイボール、サワーにもよく合います。

100g
800円

オーガニックビーフのサーロインステーキ
オーガニックビーフサーロインステーキ

有機飼料だけで育てられた安心美味のオーストラリア牛のサーロインです。和風しょうがソースで。

100g
1,400円
200g
2,600円

バゲット(3枚)
バゲット

アヒージョ、トマト煮、パテ、チーズの盛り合わせなど、いろいろな料理に合わせてご注文ください。

150円
1枚追加
50円

ライス(無農薬あきたこまち)
あきたこまちライス

牛ステーキなどに合わせてご注文ください。秋田八郎潟直送の安全なお米です。

180円

菜やの鍋

こだわりの出汁と手づくりのスープの新感覚&王道の鍋メニュー!〆のごはん、うどん、生パスタ、中華麺などご用意しております!ご注文はお二人様分からとなっております。

オーガニックトマト鍋

オーガニックソースに、丸ごとトマト、モッツァレラ、グラナパウダー、美桜鳥もも肉、豆腐、九条ネギ、ブロッコリー、丹波しめじなどが入ったヘルシーなトマト鍋。〆にはパスタを追加注文頂けます。

1名様
980円

ナンコツ鶏団子と冬野菜の自家製白湯鍋
ナンコツ鶏団子鍋

美桜鶏(みおうどり)の旨味を生かした手づくり団子。国産若鶏手羽先を焼いて、骨を砕いてぐつぐつ煮込んだ白ゴマ入り自家製白湯スープです。

2人前
2,000円
追加(お一人様毎)
1,000円

赤豚のしゃぶしゃぶ豆乳鍋
赤豚のしゃぶしゃぶ豆乳鍋

スペイン産の豚本来の旨味たっぷりの赤豚です。木の子もたっぷり。オーガニック豆乳スープでお召し上がりください。

2人前
2,800円
追加(お一人様毎)
1,400円

黒毛和牛A4ロースのすき焼き鍋
すきやき鍋

きれいにスライスしたやわらかな国産黒毛和牛A4級のロースの、コクのあるすきやき鍋です。ご注文の人数様分のタマゴ付きです。

2人前
4,000円
追加(お一人様毎)
2,000円

海鮮ちゃんこ鍋
海鮮ちゃんこ鍋

海老の旨味の乗った出汁がきいています。有頭海老、広島産の大粒牡蠣、わたりガニ、帆立、タラ、しめじとにんじんのちゃんこです。

2人前
3,200円
追加(お一人様毎)
1,600円

サラダ

☆《菜やのこだわり》☆有機EXバージンオリーブオイル

《NEW!!》アボカド、トマト、スプラウトのサラダ ナッツドレッシング
アボカドトマトスプラウトのサラダ

免疫力とアンチエイジング効果のあるブロッコリースプラウトをアボカド、トマトと。手づくりナッツドレッシングを合わせたとてもヘルシーなサラダです。

680円

《NEW!!》サーモンとスプラウトサラダのトルティーヤ巻き ピリ辛チーズソース
サーモンとスプラウトサラダのトルティーヤ巻き

脂ののったサーモンとヘルシーサラダをトルティーヤ巻きに。天然ハバネロのマリーシャープでピリ辛のチーズ風味に仕立てました。

550円

春野菜と自家製ベーコンのシーザーサラダ
野菜と自家製ベーコンシーザーサラダ

有機アマニ油、EXVオリーブオイルと奥久慈卵の手づくりシーザードレッシング。沖縄産ロイヤルポークの手づくり無添加ベーコン。ロメインレタス、季節の野菜、自家製クルトン入りです。

650円

鶏むね肉のスーパーフードサラダ 胡麻ドレッシング
鶏ムネ肉のスーパーフードサラダ

国産美桜鶏の低カロリーむね肉。キヌア、雑穀米、ブロッコリーを合わせたヘルシーサラダです。

550円

揚げもの

☆《菜やのこだわり》☆
●オーストラリア産エクストラ・ヴァージン菜種油で揚げております。トランス脂肪酸フリー(0.3%以下)、シリコン無添加です。
●オーガニックパン粉は、ショートニング、イーストフードなど、添加物一切ありません。

《NEW!!》自家製キーマカレーとモッツァレラの揚げ春巻き
自家製キーマカレーとモッツァレラの揚げ春巻き

モッツアレラと手づくりの肉入りキーマカレーの絶妙なバランス。食べごたえのある春巻きです。

550円

《NEW!!》松阪ポークフィレ肉のチーズカツレツ
松阪ポークフィレ肉のチーズカツレツ

三重県産の豚肉のやわらかフィレ肉とモッツァレラチーズの甘味のあるチーズカツレツ。オーガニックトマトソースで。

780円

《NEW!!》ズワイ蟹のマカロニチーズコロッケ
ズワイ蟹のマカロニチーズコロッケ

美味ホワイトソースにマカロニ、チーズ、蟹の旨味。あつあつオーガニックパン粉のコロッケです。

650円

美桜鶏(みおうどり)もも肉のスパイシーフライドチキン
美桜鶏のスパイシーフライドチキン

肉質の良い南アルプス産の国産旨味鶏。イタリアのセモリナ粉にチリペッパー、ガラムマサラ、ジンジャー、ガーリックをブレンドした手づくりの衣。サクッとジューシー。

650円

アンコウの唐揚げ
アンコウの唐揚げ

タマネギと黒胡椒の風味で仕上げたほかほかの唐揚げです。

600円

ダブルトルティーヤのピザ

トルティーヤを2枚重ねて作るパリパリでサクサクのピザです。

マルゲリータピザ

モッツァレラ、トマトをのせて焼き上げ、バジルと有機EXVオリーブオイルで仕上げました。

750円

《NEW!!》ブラックアンガス牛の肉味噌ピザ
ブラックアンガス牛の肉味噌ピザ

アンガス牛の旨味たっぷりのサクサクのピザです。レンコンチップとチーズがアクセントになっています。(アメリカ産ビーフ)

800円

自家製ベーコンのチーズピザ
自家製ベーコンジェノベーゼチーズピザ

手作りの無添加ベーコンにチーズが良く合います。ジェノベーゼソースで。

750円

五つのチーズとハチミツのチーズピザ
5つのチーズとはちみつのチーズピザ

モッツァレラ、ゴルゴンゾーラ、グラナパウダー、シェーブル、コンテ。はちみつの甘さと相性抜群。

750円

魚料理と海の幸

本日の鮮魚のカルパッチョ
本日の鮮魚のカルパッチョ

新鮮なお魚のカルパッチョです。内容はお尋ねください。自家製レモンとはちみつのドレッシングでお召し上がり下さい。(写真は一例です)

750円

カツオのたたき
カツオのたたき

気仙沼で水揚げされたカツオは脂がのって栄養たっぷり。ゆずポンと、有機EXVオリーブオイルのドレッシングです。

650円

青森産 生イカのリングフライ
青森産生イカのリングフライ

国産のしっかりとした味のある生のスルメイカです。店で仕込んで、安心オーガニックパン粉で揚げます。みなさまでどうぞ。

650円

ズワイ蟹のチーズタマゴ焼き
ズワイガニのチーズタマゴ

ズワイ蟹と、とろとろのカマンベールの自家製タマゴ焼きです。トロトロのチーズがけです。

550円

小エビとホタテのピリ辛アヒージョ

新鮮な魚貝類をたっぷり使ったピリ辛アヒージョです。

750円

肉料理・備長炭火焼

仔羊カルビのあつあつトマト煮 焼きチーズのせ
仔羊カルビのあつあつトマト煮

臭味がなく、しっかりとした肉質のニュージーランド産の仔羊。焼きチーズと一緒にお召し上がりください。

800円

イベリコ豚のやわらかスペアリブ
イベリコ豚のスペアリブ

スペイン産のイベリコをハチミツで味をつけ、ローズマリーの風味豊かに焼き上げます。わさび菜添えで。

480円

無菌豚(むきんぶた)の自家製フランクフルト
無菌豚の自家製フランクフルト

5つの特定病原菌を持たない、岩手県産のヘルシー豚を、ていねいに仕込んだ完全手づくりフランクです。添加物一切ありません。熱湯でしっかりとボイルしてからグリルします。

3本
1,850円
追加1本
650円

美桜鶏もも肉の備長炭 塩焼き
美桜鶏もも肉の備長炭 塩焼き

国産の赤身鶏もも肉をシチリア産天然塩と炭火で美味しく焼き上げます。脂の乗ったジューシーな旨味をお召し上がりください。

100g
600円
150g
850円

牛ハラミのコンフィ
牛ハラミのコンフィ

ハラミは、くせのない柔かな食感、低カロリーで人気。EXVオリーブオイルで低温でじっくり熱を加え、柔らかくなるまで煮込み、軽く焼き上げてお出し致します。たまねぎのすりおろしソースで。(アメリカ産 )

750円

合鴨のくんせい
合鴨のくんせい

ハンガリー産の柔らかな合鴨は、悪玉コレストロールと飽和脂肪酸が少ないヘルシー赤身肉です。

650円

アマニ豚 肩ロースの備長炭焼き
アマ二豚肩ロースの備長炭焼き

アマニ豚は、アマニ油と大豆を肥料にして育ち、オレイン酸もたっぷり。EUの厳しい基準で育てられたフランス産の安全な豚肉です。

100g
900円
150g
1,300円

牛タンの備長炭塩焼き
牛タンの備長炭塩焼き

牛タンは、糖質をエネルギーに変えるビタミン豊富。噛みごたえとしっかりとした味があります。天然塩と有機瀬戸内レモン添えです。(南米産)

1,100円

熊本産 えこめ牛のサーロインステーキ タマネギのシャリアピアンソース
えこめ牛サーロインステーキ

エコ+米=えこめ。安全な地元米を加えた肥料で育つ赤身国産牛を備長炭焼きに。ジューシーな旨味。コストパフォーマンスの高いサーロインステーキです。

80g
1,450円
120g
2,000円

国産 黒毛和牛四級ミスジの備長炭焼
国産黒毛和牛四級ミスジの備長炭焼

上質の第四級黒毛和牛一頭から五キロしか取れない希少肉。柔かな肉質と旨味が大人気です。フランス産天日干しの天然海塩添えです。( 産地はお尋ねください)

60g
1,750円
90g
2,450円

ライス(無農薬あきたこまち)
あきたこまちライス

牛ステーキなどに合わせてご注文ください。秋田八郎潟直送の安全なお米です。

180円

パスタ・リゾット

スパゲッティ カルボナーラ
スパゲッティカルボナーラ

添加物のない、自家製無添加ベーコンと生クリームたっぷり。おなかのすいたお客様におすすめです。

850円

ポルチーニのリゾット
ポルチーニのリゾット

冬のリゾットの定番。コクのある風味をお楽しみください。

800円

自家製デザート

柚子のシャーベット
ゆずのシャーベット

お口の中がさっぱりすっきり甘い手づくりシャーベットです。

350円

奥久慈卵の濃厚プリン
奥久慈卵の濃厚プリン

生クリーム、牛乳、バニラビーンズ、ラム酒、グラニュー糖でじっくり仕込んだシェフ自慢のプリンです。

450円

北海道産マスカルポーネの自家製ティラミス
マスカルポーネの自家製ティラミス

国産マスカルポーネを使った手づくりティラミスです。

450円

おつまみとスナック

ちょい飲みとお腹いっぱいのお客様におすすめです。

キュウリのぴり辛
キュウリのぴり辛

手作り、フレッシュキュウリのピリ辛の浅漬けです。当店人気のおつまみメニューです。

350円

フレッシュ枝豆の塩茹で 輪島の天日干し塩で

ビールやハイボールのおつまみにどうぞ。

350円

ゴボウの海苔塩揚げ
ごぼうの海苔塩揚げ

食物繊維豊富な新鮮国産ごぼうを、スティック状にして揚げました。のりの風味が良く合います。
おつまみにもおすすめです。

450円

フレッシュ野菜の自家製ピクルス
フレッシュ野菜の自家製ピクルス

オーガニックにんじんとカブ、新鮮野菜を、香草とシチリア産天然塩の手作り酢漬けに。
お口の中がさっぱり。おつまみとして、辛いメニューに合わせてどうぞ。

450円

じゃがいものフレッシュフライドポテト
じゃがいものフレッシュフライドポテト

北海道産じゃがいもを、店で仕込んで安全な菜種油で揚げる、新鮮な手作りフライドポテトです。
シチリア産天然塩でどうぞ。

M
550円
L
750円

ドライフルーツの盛り合わせ
ドライフルーツの盛り合わせ

安心、オーガニックドライフルーツ盛り合わせです。ワインにおすすめ。(写真は一例です)

600円

ミックスナッツ
ミックスナッツ

お腹がいっぱいというお客様のお酒のおつまみにどうぞ。塩分無添加です。

750円

パルマ産 長期熟成生ハムとペコリーノ・ロマーノの盛り合わせ
生ハムとペコリーノロマーノ盛合せ

最高ランクの24箇月長期熟成のパルマ産プロシュートです。
塩気の強いローマ産ペコリーノチーズと盛り合わせにしました。

M
850円
L
1,500円

5つのチーズの盛り合わせ
5つのチーズ盛り合わせ

モッツァレラ、ゴルゴンゾーラ、グラナパウダー、ゴート、コンテ。
チーズの盛り合わせです。いろいろなワインとの相性をお試し下さい。

1,450円

宴会・パーティー・女子会などにおすすめのお料理コース&ドリンクコースもご用意しております。